Zu diesem Buch:
Gewürze sind normalerweise der getrocknete, aromatische Teil von Pflanzen - üblicherweise die Samen, Beeren, Wurzeln, Samenstände und manchmal auch Blätter und Fleisch, die hauptsächlich, aber nicht immer, in warmen Ländern wachsen. Jede hat ihren eigenen charakteristischen Geschmack und Duft, der, wenn er zum Würzen verwendet wird, unverwechselbar ist. Ebenfalls enthalten sind solche Aromen in Kräuter- oder Gemüsearten wie Oregano, Lorbeer, Meerrettich, Zwiebeln und Pilzen. Diese verdienen einen eigenen Eintrag, weil sie ihren deutlichen Geschmack jedem Gericht geben, in dem sie auftauchen.