Die größten kulinarischen Kostbarkeiten kamen in Schweden immer aus dem Wald und dem Meer. Auch in unserer heutigen Zeit, in der schwedische Köche so viele internationale Preise gewinnen, dass man mitunter vom schwedischen Gastronomie-Wunder spricht, und in der die schwedische Küche durch Einflüsse aus aller Welt eine Erweiterung erfährt, hat sich daran nichts geändert. Die intensive Helligkeit des Sommers und die langen, kalten Winter haben ihre eigene und reiche kulinarische Kultur hervorgebracht. In Klassiker der schwedischen Küche stellt Gastwirt emeritus Carl Jan Granqvist eine Auswahl echter schwedischer Gerichte vor. Freuen Sie sich auf Hering und Schnaps, aber auch auf Fleischbällchen, gebeizten Lachs, gefüllte Kartoffelklöße, Janssons Versuchung, Pfefferkuchen, und all die anderen salzigen und süßen Köstlichkeiten der traditionellen schwedischen Küche! Guten Appetit! Smaklig måltid!

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